“熬”得住才會成長 ——食品化工系實習就業(yè)跟蹤回訪錄

2018年7月，我院食品化工系組織頂崗實習回訪小組一行四人，到東莞帝京酒店、廣東水墨田塬餐飲連鎖管理有限公司、東莞市千羽餐飲有限公司等企業(yè)進行跟蹤回訪，深入了解實習生、畢業(yè)生在企業(yè)的工作、生活情況。我們一路回訪，發(fā)掘了許多優(yōu)秀實習生、優(yōu)秀畢業(yè)生的成長故事。

回訪小組與東莞帝京酒店就業(yè)學生

回訪小組與東莞市千羽餐飲有限公司就業(yè)學生合影

回訪小組與廣東水墨田塬餐飲連鎖管理有限公司就業(yè)學生合影

回訪小組與深圳79號漁船海鮮主題餐廳就業(yè)學生座談

回訪小組與東莞康帝國際酒店部分就業(yè)學生合影

回訪小組與東莞市順風山莊飲食服務有限公司就業(yè)學生合影

回訪小組與非烤勿擾餐飲管理有限公司就業(yè)學生合影

回訪小組與真功夫餐飲管理有限公司就業(yè)學生合影

回訪小組與廣州尚加餐飲有限公司（老班長）就業(yè)學生合影

回訪小組與廣州松月料理部分就業(yè)學生合影

在廣東水墨田塬餐飲連鎖管理有限公司回訪情景

在非烤勿擾餐飲管理有限公司的滿意度調(diào)查現(xiàn)場

我們一起晉級啦

珠海九九天香餐飲有限公司為了多給實習學生的展示自己的專業(yè)技能機會，更好地留住人才，經(jīng)常舉行實習生晉級考核活動和公司管理崗位競聘活動。我院畢業(yè)生黎彩飛、陳建榮、劉懋揚憑著自己精湛的技藝和不懈的努力，在最近一次實習生晉級考核活動中脫穎而出，有的成為了公司管理層人員，有的成為了公司優(yōu)秀員工。

2018年6月畢業(yè)的15級面點③班黎彩飛競聘上了廚部主管

晉級考核現(xiàn)場

16高技烹飪①班陳建榮同學在晉級考核中拿到了技能第一的好成績，每月工資待遇提高了200元。

16高技烹飪①劉懋揚同學獲得了優(yōu)秀學員，每月工資待遇提高了100元。

從壽司小白到壽司師傅

我是16屆烹調(diào)③班張卓豪。剛踏入茂名技師學院就讀烹調(diào)技術(shù)專業(yè)時，我的心里就有了一個夢想——當一位出色的壽司師傅。

今年5月，我離開學校來到東莞市千羽壽司有限公司，被分配在壽司吧實習，成為一名壽司“小白”。我非常高興，因為離夢想更近了。

公司有句經(jīng)典的語句：新的生活，從認識壽司開始！在實習過程中，由于有了一定專業(yè)基礎(chǔ)知識，我很快了解各種食材的特點和各種道具的使用方法，以及壽司的制作過程。由于熟練度不夠，我一急起來還是會拿錯專用工具。壽司吧有一位前輩泉哥，經(jīng)常細心教導我。有一次，我切青瓜絲時不小心切到手指，偷偷捂著傷口。泉哥瞪了我一眼，說：“想當一名出色的師傅，誰的手會那么矯情？”這時，我感到很委屈，萌生了不想繼續(xù)當壽司師傅的念頭。之后，我還是會犯一些小錯誤，還是不斷承受挫折感。泉哥不斷地教導我，我也選擇繼續(xù)待下去。

“熬”得住才會成長。歷經(jīng)三個多月，現(xiàn)在的我可以獨立制作壽司了。

這是我創(chuàng)作出的壽司

壽司吧泉哥點評：阿豪是一個非常優(yōu)秀的孩子，把學校學到的專業(yè)基礎(chǔ)用到工作中去，做事非常勤快，從不與別人計較。他是用左手切東西的，一開始我還以為他做不好。壽司的刀功很關(guān)鍵，他用刀和別人不一樣，反而做出的成品比別人更出色、美觀。