中國(guó)新聞網(wǎng):“粵菜師傅”工程茂名菜烹飪技能大賽舉行

中新網(wǎng)茂名12月21日電 (記者 梁盛)21日，由廣東省人社廳、茂名市人民政府聯(lián)合主辦的“粵菜師傅”工程茂名菜烹飪技能大賽在茂名技師學(xué)院舉行。

本次大賽設(shè)有中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)兩個(gè)比賽項(xiàng)目，分為職工組和學(xué)生組，決賽內(nèi)容包括理論考試、實(shí)操技能兩部分，其中實(shí)操技能又包括主題作品和自選作品。大賽吸引了來(lái)自茂名各區(qū)(市)的酒店、鄉(xiāng)村農(nóng)莊、職業(yè)院校等40個(gè)單位122名選手參加。

據(jù)介紹，根據(jù)《廣東省“粵菜師傅”工程實(shí)施方案》和《茂名市“粵菜師傅”工程實(shí)施方案》，本次大賽通過中式烹飪的比賽形式，發(fā)動(dòng)茂名各地高水平的餐飲人才參與，助推鄉(xiāng)村“粵菜師傅”技能人才的培養(yǎng)，弘揚(yáng)粵菜文化，推進(jìn)茂名市餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)茂名飲食文化、旅游餐飲行業(yè)的全面發(fā)展。到2022年底前，茂名將建設(shè)一批省級(jí)、市級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地和大師工作室，全市開展粵菜師傅培訓(xùn)5000人次以上，直接帶動(dòng)3萬(wàn)人次實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)；技工院校建成2至3個(gè)以粵菜烹飪?yōu)樘厣呐腼兗寄苋瞬攀〖?jí)重點(diǎn)專業(yè)；打造80個(gè)鄉(xiāng)村粵菜特色美食點(diǎn)，建設(shè)10條鄉(xiāng)村旅游美食精品線路。

本次大賽除了頒發(fā)個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)，挖掘一批“技術(shù)能手”，還設(shè)置品牌獎(jiǎng)項(xiàng)，分別評(píng)出“茂名名廚”10名和“茂名名菜”、“茂名特色點(diǎn)心”各10款，全面打造“舌尖上的茂名”。(完)

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